¿Qué es la cocina bioluminiscente?
Recuerdo aquel famoso anuncio que preguntaba a qué olían las nubes y resulta inevitable no hacerlo una y otra vez a la hora de intentar explicar en qué consiset la cocina bioluminiscente.

No en vano, la comida es algo muy concreto, y los sentidos del gusto, la vista y el olfato están muy implicados en cualquier degustación o disfrute de la manduca. Sin embargo, el concepto de bioluminiscente es mucho más etereo y aunque fascina a nivel visual, resulta complicado ubicarlo en el campo de la gastronomía.
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El elixir de la eterna juventud, cada vez más cerca
Alargar la vida, rejuvenecernos y evitar graves enfermedades propias de la edad es uno de los grandes objetivos de la ciencia. Sin embargo, los logros todavía dejan mucho que desear. De todos modos, no se pueden esperar grandes avances cuando el desafío es de tal magnitud. O si, quizá estemos asistiendo a los primeros pasos de lo que podría convertirse en el mayor avance de la medicina de todos los tiempos.

Esta vez la noticia viene envuelta en la polémica, pero no por ello es menos impactante. Su verdadera trascendencia, sin embargo, solo la conoceremos con el tiempo. Por lo pronto, solo podemos hacer la crónica de una historia que parece de ciencia ficción, cuya protagonista es Elizabeth Parrish, directora ejecutiva de BioViva, una compañía de biotecnología para la que se ha prestado como conejillo de indias.
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Los pájaros tienen dos veces más neuronas que los primates
Que entre los pájaros había especies con un poder cognitivo sorprendentes no constituye una novedad, pero sí lo la razón por la que ésta se produce. El quid de la cuestión está en sus neuronas, en algunos pájaros más numerosas que las de los primates y mamíferos en general.

El secreto de la inteligencia de pájaros como los cuervos o los pájaros cantores, entre otros los loros, pongamos por caso, ha sido al fin desvelado. En contra de teorías científicas que apuntaban a un cerebro conectado de forma distinto al nuestro, la razón es muy otra. Sencillamente, tienen más neuronas en un cuerpo más pequeño y, a una misma masa de cerebro, los pájaros nos ganan la partida.
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El Hombre de Flores, una especie humana diferente
Nuevos descubrimientos sobre el origen del Hombre de Flores (Homo floresiensis) hacen luz sobre la todavía enigmática evolución del ser humano y lo confirman como una especie diferente.

Todo empezó con el descubrimiento de un esqueleto de una hembra adulta en la cueva de Liang Bua, una isla de Indonesia, a la que en un principio se consideró probablemente descendiente del Homo erectus, si bien todo en torno a ella eran interrogantes.
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Descubren la razón de la calvicie y una posible solución
La pregunta es muy manida, pero la respuesta resulta sorprendente. ¿Por qué nos quedamos calvos?: tal fue la cuestión que quisieron responder científicos de distintos países, participantes en un estudio internacional que finalmente dio con una respuesta.

El grupo de investigación, coordinado por Emi Nishimura, de la Universidad de Medicina y Odontología de Tokio, analizó la piel de los ratones cuando empiezan a perder pelo, alrededor de los 18 meses. Seguir leyendo

¿Qué sentido tenemos más desarrollado los humanos?
La ciencia vuelve a sorprendernos con un descubrimiento que despeja todas nuestras dudas acerca de las capacidades olfativas de los seres humanos. El estudio realizado por un equipo de expertos de la popular marca de ambientadores, Ambi Pur, ha demostrado que las personas son capaces de recordar hasta el 35% de los olores, frente al 5% de las imágenes que percibe. En otras palabras, el olfato es el sentido más desarrollado de los seres humanos, al menos así sucede en la mayoría de los casos.

Los datos de la investigación no dejan lugar a dudas, el 83% de los participantes asegura que el olor es capaz de traer a la memoria experiencias que creían profundamente olvidadas. En el estudio han participado hasta mil hombres y mujeres de entre 25 y 45 años de edad, que fueron capaces de recordar más fácilmente determinados aromas, que ciertas imágenes visualizadas. Esto se debe a que la memoria es capaz de retener hasta 10.000 olores diferentes, a pesar de que tan sólo reconoce 200.
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El cambio climático expande enfermedades
El calentamiento global del planeta trae consigo importantes consecuencias en la naturaleza de nuestro planeta que ponen en serio peligro la biodiversidad de las especies vegetales y animales, provoca desastres naturales importantes, y amenazan nuestro estilo de vida. Los científicos advertían desde hace tiempo lo que ahora todos nosotros conocemos y que ha sido confirmado por la Organización Mundial de la Salud: el cambio climático afecta a nuestra salud.

De hecho en determinadas regiones del mundo el incremento de los fenómenos meteorológicos más extremos y preocupantes provocan la aparición de enfermedades relacionadas con estas situaciones. La OMS ha confirmado que las consecuencias de estos cambios de temperaturas se dejarán sentir a largo plazo, aunque algunos efectos ya empiezan a ser ligeramente visibles.
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El sobrepeso en los seres humanos también perjudica al medio ambiente
Según un cálculo aproximativo realizado por un grupo de investigadores británico, si se suma el peso de cada uno de los seres humanos de nuestro planeta, su peso total asciende a 287 millones de toneladas. Del total, se calcula que alrededor del cinco por ciento de esta cifra tiene su causa en el sobrepeso.

Según un reciente estudio publicado en BMC Public Health, el sobrepeso también debe ser un factor a tener en cuenta desde el punto de vista medioambiental. Veamos por qué.
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